8a Fira de l’Allioli de Codony La Pobla de Lillet

8a Fira de l’Allioli de Codony

Cartell Fira allioli de codony

Divendres, 06 Desembre 2019

Fira de productes alimentaris, art i artesania.

Esmorzar típic de la fira amb Allioli de Codony.

Demostracions en públic.

Concurs d’Allioli de Codony.

Una de les tradicions gastronòmiques de la cuina de muntanya és l’allioli de codony. No l’heu tastat mai? A la Pobla de Lillet dediquem un dia sencer a aquest producte típic del Berguedà i de les comarques de muntanya.

L’allioli de codony és una salsa molt espessa de color groguenc, molt adequat per complementar amb carns i que es menja molt bé sobre una bona llesca de pa torrat.
El Codony és una de les poques fruites ben adaptades a les temperatures més fredes, essent propi de la tardor. És un producte molt nutritiu i inclou ingredients molt beneficiosos per al cos humà com l’all, el codony i l’oli d’oliva.
Al Berguedà, es menja des que es comencen a collir els codonys fins que s’acaba la temporada; o fins que s’acaben els codonys del rebost. Per tant,  és una salsa d’hivern, contundent i singular perquè és una barreja de gustos: la dolçor del codony i la contundència de l’all i l’oli d’oliva, barrejat amb uns altres ingredients com són la poma, el pa torrat i emborratxat amb moscatells, un bon pessic de sal, un ou i unes gotes de vinagre.
El gust i l’excel·lència d’aquest producte el converteix en una de les tradicions gastronòmiques   més significatives de la tardor.
A la Fira hi haurà Concurs d’allioli de codony, demostracions en públic, fira de productes alimentaris, art i artesania, esmorzar típic de la Fira amb allioli de codony…
Gaudeix d’un dia excepcional a la Vall de Lillet!

Cap comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada