L’allioli de codony és una salsa molt espessa de color groguenc, molt adequat per complementar amb carns i que es menja molt bé sobre una bona llesca de pa torrat.

El Codony és una de les poques fruites ben adaptades a les temperatures més fredes, essent propi de la tardor. És un producte molt nutritiu i inclou ingredients molt beneficiosos per al cos humà com l’all, el codony i l’oli d’oliva.

Al Berguedà, es menja des que es comencen a collir els codonys fins que s’acaba la temporada; o fins que s’acaben els codonys del rebost. Per tant,  és una salsa d’hivern, contundent i singular perquè és una barreja de gustos: la dolçor del codony i la contundència de l’all i l’oli d’oliva, barrejat amb uns altres ingredients com són la poma, el pa torrat i emborratxat amb moscatells, un bon pessic de sal, un ou i unes gotes de vinagre.

El gust i l’excel·lència d’aquest producte el converteix en una de les tradicions gastronòmiques   més significatives de la tardor.

A la Fira hi haurà Concurs d’allioli de codony, demostracions en públic, fira de productes alimentaris, art i artesania, esmorzar típic de la Fira amb allioli de codony…

Gaudeix d’un dia excepcional a la Vall de Lillet!